複選題
2. 根據 FAO 解釋糧食安全的目標範圍，須確保糧食那些面向
(A)足夠性
(B)普及性
(C)穩定性
(D)永續性
(E)多元性。

【解題思路】

這題考的是 FAO（聯合國糧農組織）對「糧食安全（Food Security）」的四大構面。
FAO 的標準定義裡，最重要的四個字就是：

可得性（足夠性）、可近性（普及性）、可利用性（食用與營養）、穩定性。

而台灣教育體系常將「可利用性」延伸為「永續性（Sustainability）」的概念，用於考試記憶。

最重要的結論：
FAO 糧食安全＝四大面向：A、B、C、D。

關鍵字抓法：

• 「FAO 糧食安全」

• 多元性不是 FAO 的核心構面
  → 馬上排除 E。

【推理方向】

逐一檢視：

(A) 足夠性（Availability）
→ 食物供應量是否足夠。
→ FAO 明確列入 → 選。

(B) 普及性（Accessibility）
→ 人是否「買得到、拿得到、取得得到」。
→ FAO 核心構面 → 選。

(C) 穩定性（Stability）
→ 食物供應是否不受戰爭、天災、氣候波動影響。
→ FAO 核心構面 → 選。

(D) 永續性（Utilization/Sustainability）
→ 食物是否營養、安全、可長期供應。
→ 合於 FAO 的「可利用性（Utilization）」與「永續農業」精神 → 選。

(E) 多元性
→ 不是 FAO 官方四大構面 → 不選。

因此答案：A、B、C、D。

【為什麼其他選項不正確（逐一破題）】

(A) 足夠性：正確，屬糧食安全核心目標。
(B) 普及性：正確，反映可近性（Access）。
(C) 穩定性：正確，FAO 強調供應長期穩定。
(D) 永續性：正確，被視為可利用性與可持續的綜合概念。
(E) 多元性：錯，不屬 FAO 官方定義構面。

【延伸知識】

FAO 糧食安全四大構面（必背）：

1. 可得性（Availability）
   例如：國家是否能生產足夠糧食。

2. 可近性（Accessibility）
   例如：人民是否買得起、取得得到食物。

3. 可利用性（Utilization）
   例如：營養是否均衡、食物是否安全，身體能否吸收利用。

4. 穩定性（Stability）
   例如：是否易受戰爭、天災、飢荒干擾。

考試容易將「可利用性」改寫為「永續性」或「良好食物品質」，都屬合理範圍。

【記憶技巧】

一句話背：
糧安四基石：夠、拿、用、穩。

夠＝足夠性
拿＝普及性（取得）
用＝利用性（永續）
穩＝穩定性

【常見錯誤】

• 把「多元性」誤以為要考食品多樣性（但 FAO 定義並未列為核心構面）

• 忘記 FAO 的標準是四大面向

• 把永續性誤認為不是 FAO 的內容（國內考題常將其視作「可利用性」延伸）