複選題
20.有關乾燥作業之敘述，下列何者正確？
(A)乾燥操作時，若物料表面呈現局部的乾燥為起始期
(B)乾燥的操作與蒸發操作，在質量與熱量輸送之基本原理一致
(C)在一定溫度及濕度的空氣接觸下，物料所含水份為平衡水份
(D)奶粉、果汁粉宜用噴霧式乾燥器

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統計： A(55), B(102), C(111), D(89), E(1) #2456886

詳解 (共 1 筆)

#4728768
(A)乾燥操作時，若物料表面呈現局部的乾...

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