試題詳解

複選題
37. 酵素可以催化細胞內的重要代謝路徑，並且加速反應速率的進行。下列對酵 素之描述何者正確？
(A) 某些酵素必須與金屬離子結合，才具有催化活性
(B) 酵素具有高專一性的催化功能，是因為在 pH 7.4 時具有最高的酵素活性
(C) 參與能量代謝路徑的酵素常會受到某些維他命 B 群的抑制，因此人體不 可攝取過多的維他命 B 群
(D) 酵素是具有催化活性的蛋白質，因此無法形成結晶
(E) 某些無法以化學合成來製造的化合物，酵素反而可以經由某種催化反應， 來製造出該化合物