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試題詳解

試卷：110年 - 110 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試試題：農業概論#103857 | 科目：農業概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試試題：農業概論#103857

年份：110年

科目：農業概論

複選題
38.有關農產加工之化學方法，下列何者正確？
(A)糖化是讓澱粉轉變為麥芽糖
(B)糊化必須將澱粉與水混合加熱至100℃方可達成
(C)酒精可再醱酵而變成醋酸
(D)大麥含筋性蛋白，適合磨成粉
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詳解 (共 2 筆)

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