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公職◆華語文教學
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98年 - 98 教育部對外華語教學能力認證考試試題:華語文教學(國外-1)#109184
> 試題詳解
4.感嘆詞
答案:
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統計:
A(32), B(8), C(2), D(6), E(33) #2963903
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5.動量詞
#2963904
6.家徒四壁
#2963905
7.披星戴月
#2963906
8.為虎作倀
#2963907
9.一鱗半爪
#2963908
10.天造地設
#2963909
1. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應(A)共用一塊即可(B)分開使用(C)依經濟情況而定 (D)依工作量大小而定以避免二次污染。
#2963910
2. 製備筵席大菜,將切割下來的邊肉及魚頭(A)倒餿水桶(B)轉至其他烹調(C)帶回家(D)沒概念。
#2963911
3. 製備熱炒菜餚,刀工應注意(A)絲要粗(B)片要薄(C)丁要大(D)刀工均勻。
#2963912
4. 酸辣湯的辣味來自於(A)芥茉粉(B)胡椒粉(C)花椒粉(D)辣椒粉。
#2963913
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