試題詳解

42. 下圖為絲胺酸蛋白酶催化 p-Nitrophenylacetate 的酵素反應實驗。 (甲) 為催化反應化學式， (乙) 為實際測量兩個產物隨反應時間濃度增加的結果。依照這個實驗結果，請問以下有關這個絲胺酸蛋白酶催化反應的描述何者正確？

(A) 產物 A 一開始濃度比較高是因為量測精準度造成的誤差
(B) 絲胺酸蛋白酶與反應物之間會形成共價鍵
(C) 產物 A 的累積會與反應物一起競爭酵素的結合位置
(D) 這個酵素反應機制又稱為乒乓反應
(E) 上述的延遲現象在酵素反應中大約會維持 3 秒鐘