試題詳解

47. 麩胱甘肽(Glutathione，GSH)大量存在於肝臟，是由麩胺酸、半胱胺酸以及甘胺酸所組成的胜肽，其結構如下圖所示。以下有關麩胱甘肽的描述何者正確？

(A) 麩胱甘肽是由肝臟細胞的核糖體合成
(B) 麩胱甘肽被氧化後會與另一個麩胱甘肽形成雙硫鍵結合的雙倍體
(C) 麩胱甘肽是細胞內重要的抗氧化物質
(D) 麩胱甘肽一但被氧化之後就失去功效無法再生
(E) 麩胱甘肽能透過影響蛋白質的雙硫鍵來調節酵素的活性