複選題64. 依據術科測試試題規定，千層酥的製作，下列何者正確(A)以大或小包酥擀捲成多層次之產品(B) 一般不使用化學膨大劑(C)皮：酥：餡比例為 2：1：1(D)表面需有明顯螺紋層次。