試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602 中餐烹調─葷食#131261 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602 中餐烹調─葷食#131261

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

複選題

78. 下列何者為蔥選購時的要訣？
(A)葉尖翠綠
(B)蔥管壁周圍有厚厚一層黏液
(C)蔥葉上有較多白色的蠟粉
(D)蔥白長且柔嫩

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B1 · 2025/09/25

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未解鎖

題目解析本題為複選題，詢問選購蔥時的...

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