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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129497
> 試題詳解
複選題
78. 叉燒包產品
(A)保溫銷售時溫度應維持 45°C 以上
(B)餡料保存於 7°C 以下
(C)保溫銷售時溫度應維持 65°C 以上
(D)餡料保存於 12°C 以下
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(1), D(0), E(0) #3514693
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6670856
1. 題目解析: 這是一個關於食品安全和...
(共 558 字,隱藏中)
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#3514703
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