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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
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複選題
80. 蘇打粉(Sodium Bicarbonate)在有酸及受熱情況下,會作用而分解產生
(A)二氧化碳(CO
2
)
(B)氨(NH
3
)
(C)水(H
2
O)
(D)碳酸鈉(Na
2
CO
3
)
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詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789404
題目解析 本題考查的是蘇打粉(碳酸氫鈉,...
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