國中會考基測◆自然科題庫下載題庫

若茭白筍太晚採收或是採收後未盡快食用，那麼菰黑穗菌就會開始產生孢子，筍子內部就會出現黑點，這時候吃的口感雖然不如以往爽脆，但只要不要太黑，其實是可以安心吃下肚，民眾不必過於擔憂。