030.所謂酵素的專一性是指
(A)一種酵素只與一種輔酉每作用
(B)一種酵素只在一種酸鹼度中作用
(C)酵素只在一個溫度下作用
(D)一種酵素只能影響一種化學反應

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統計： A(61), B(5), C(1), D(122), E(0) #269755

詳解 (共 1 筆)

#1176243

酵素幫助代謝作用

1. 一種酵素只能幫助一種代謝反應。

2. 酵素幫助分解作用時，酵素先與反應物質形成酵素-物質複合物，物質才能被分解成分解物。

　　例如：一分子麥芽糖（即反應物質）與麥芽糖酵素（酵素）作用，並形成〔麥芽糖-麥芽糖酵素複合物〕後，分解產生兩分子葡萄糖分子（即分解物）。

3. 酵素幫助合成作用

phpkcwyJ1#s-443,608

時，酵素先與不同的反應物質形成酵素-物質複合物，不同反應物質能被合成為新的 物質，稱為合成物。

　　例如：一分子的果糖（反應物質1）及一分子的葡萄糖（反應物質2）與蔗糖合成酵素（酵素）作用並形成〔果糖-葡萄糖-蔗糖合成酵素複合物〕後，合成一分子的蔗糖 （即合成物）。

4. 不論幫助分解反應或合成反應後，酵素不會產生改變，並可以重覆的幫助代謝作用。

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