試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837

年份：108年

科目：餐飲管理實務

04. 優良的冷凍車必須具備的條件及功能，下列敘述何者正確?
(A)彈性調節溫度，以應用在不同溫層的食材
(B)快速冷卻，降低開門時失溫負面影響
(C)操作性能佳且方便保養
(D)以上選項皆正確

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