技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級題庫 下載題庫

1. 製造滷豬腳下列何者不正確
(A)台式為利用滷汁滷煮而成
(B)港式為於熱水中煮熟後，再於滷汁中冷藏浸漬而成
(C)不需經燙煮
(D)豬腳先經去毛、洗淨。

技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

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