試題詳解

1. 對人體有益的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid, 簡稱 EPA）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid, 簡稱 DHA）皆屬於-3 長鏈不飽和酸，它們雙鍵的立體化學是 。
(A) 皆是順式(cis-form)
(B) 皆是反式(trans-form)
(C) cis-form ＞ trans-form
(D) cis-form ＜ trans-form