學士後西醫-有機化學題庫下載題庫

醚的氧原子可與水的氫原子形成氫鍵，所以細小的醚可溶於水中（或與水互溶）。 ... 例如二乙醚（CH3CH2OCH2CH3）在20°C 的溶解度下降至6.9 g/100 mL水，二戊醚幾乎是不溶於水了。 酯分子也有相同情況，酯上的O 原子可與水的H 原子形成氫鍵，故細小的酯可溶於水，但烴基愈長則溶解度愈低。