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專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)題庫 下載題庫

10 橄欖油的碘價測定，主要是定量其下列何者的含量？
(A) 乙醇
(B) 不皂化物
(C) 含硫化合物
(D) 不飽和脂肪酸

專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)- 92 年 - 92-1 專技高考_藥師：藥物分析#10800

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討論
私人筆記( 1 )

1F

菜餅大三上 (2023/07/30)

碘價

檢品量：100g

測量脂肪酸雙鍵數量。

可表示脂質中不飽和脂肪酸含量，不飽和的脂肪酸具有吸收碘之性質。

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