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技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

102.下列何種米煮熟後較Q、黏，較適合作為麻糬原料米？
(A)在來米
(B)圓糯米
(C)長糯米
(D)蓬萊米。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982

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