技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

107. 油脂皂化時是採用何者加熱方式？
(A)油浴
(B)砂浴
(C)水浴
(D)金屬浴。

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 105 年 - 食品丙-工作項目 01：食品分析101-143#56919

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