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11 關於溫度與微生物成長之關係，下列敘述何者正確？
(A) 115℃，罐頭細菌可被殺死
(B) 0℃以下，冷凍食品保存溫度
(C) 60～74℃，殺死大部分細菌
(D) 50～60℃，細菌快速繁殖，最危險之溫度

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	Mandy Yen 高一上 (2016/12/12) (A) 115℃，罐頭細菌可被殺死 (B) 0℃★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F 陳營養師大四上 (2019/06/15) (B) -18℃以下，冷凍食品保存★★ (☆) 74℃... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	3F YY 高三下 (2020/11/07) 溫度介於7~60℃之間稱為危險溫度★，... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫