技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級題庫 下載題庫

11. 良好蝦米（乾）之品質，下列何者不應列為重要指標？
(A)乾燥程度及鹽度均適中，不易長霉
(B)大小均一，夾雜物少
(C)殼屑殘存少
(D)顏色鮮紅。

技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級- 108 年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13204水產食品加工-煉製品類#84002

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