11.
(A) hold off
(B) frame up
(C) bind with
(D) account for

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統計： A(7), B(16), C(58), D(12), E(0) #2906825

詳解 (共 4 筆)

#5425058
首先，當產生這些味道的化學物質與我們舌頭...
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#5756456
First and foremost, ...
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#5451791

三、完形填空

     除了影響我們食物選擇的文化因素外，還有證據表明基因構成、地理和全球化決定了我們如何體驗味覺。首先，當產生甜味、酸味、鹹味、苦味和鮮味的化學物質   11   我們舌頭上的某些受體。我們都有不同數量的這些不同受體，這取決於我們的 DNA，研究表明，不同國家對一種特定苦味化合物的敏感性差異很大。在亞洲、南美洲和非洲的一些地區，多達 85% 的本地人口是高度敏感的品嚐者。歐洲人處於低端。最重要的是，人們感知某些口味的方式是根據人們在不同地理區域的通常消費方式來編程的。例如，傳統的歐洲   12   都是關於搭配具有相同風味的食物，但 2011 年的一項研究發現，亞洲烹飪恰恰相反，避免混合相似的風味。此外，全球化也在一定程度上改變了人們的飲食偏好。隨著世界的縮小，區域偏好肯定會增加   13   。一方面，你可以看到意大利人避開當地的葡萄酒，轉而喜歡美式啤酒。另一方面，跨國快餐公司將其現有產品僅調整到   14   不同區域市場的消費者口味。例如，在中國，除了辣雞，肯德基的菜單還提供米飯、豆漿飲料、蛋撻、油條、當地醬汁捲餅，以及新鮮包子上的魚蝦漢堡。那麼，人們的食物偏好是   15   還是後天習得的呢？事實證明，它可能只是兩者兼而有之。任何個人的食物選擇背後都隱藏著生物、地理和全球影響的混合。
11.
(A) 推遲
(B) 架起
(C) 綁定
(D) 佔（在數量上）
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#5494380
(A) hold off       ...
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