試題詳解

試卷：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 101-145#84188 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 108 金門縣國中技藝教育學生技藝競賽學科：食品職群 101-145#84188

年份：109年

科目：國中技藝-食品職群

114 製作中式麵食應選擇何種麵粉較佳？
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)依產品特性而選擇。

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