技檢◆食品檢驗分析-乙級題庫 下載題庫

28. 進行感官品評應注意配合的條件有下列哪些？
(A)品評環境避免外界干擾，防止品評員分心
(B)品評人員應出於興趣與高度參加意願
(C)品評樣品之準備與調理方法應愈簡單愈好
(D)視產品品評目的不同，判定選用適合的品評試驗是品評小組長重要職責。