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技檢◆食品檢驗分析-乙級題庫 下載題庫

13. 若含油脂量多、不易勻散及易起泡之檢體，作大腸桿菌群(coliform)檢驗時，不應加入下列何種滅菌乳化劑
(A)Triton X-100
(B)Tergitol anionic 7
(C)1%Tween 80
(D)20%Sorbate 並充分振搖，使之乳化。

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