40 以油的品質來看，下列四種油中，何者不適於用來做油炸用油？
(A)動物油（豬油、牛油）
(B)棕櫚油
(C)耐炸油
(D)酥油

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難度： 簡單

最佳解!
	Mandy Yen 高一上 (2017/07/12) 烤酥油.起酥油勿作為.....觀看完整全★，... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	4F 國考一次過！小二上 (2019/07/09) 原來如此，謝謝C大！檢舉
	5F 集氣(邀請碼166211) 幼兒園下 (2021/01/10) 軟質棕櫚油適合高溫油炸檢舉
	6F 甜甜圈的鄰居大三下 (2023/11/05) 酥油是以棟無油或植物油做的，當中有添加乳化劑，用於製作烘焙點心 https://icook.tw/recipes/444309 檢舉

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫