營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

法規名稱：食品工廠建築及設備設廠標準 EN修正日期：民國 107 年 09 月 27 日法規類別：行政 ＞ 衛生福利部 ＞ 食品藥物管理目第 6 條 食品工廠包括辦公室、原料處理場、加工或調理場、檢驗或研究室、包裝室、倉庫、機電室、鍋爐室、修護室、更衣室、洗手消毒室、餐廳、員工休息室、員工宿舍及廁所等。凡使用性質或清潔程度要求不同之場所，應個別設置或有效隔離及管理，其建築並應符合下列規定：一、牆壁與支柱：原料處理場、加工或調理場等建築物之牆壁與支柱面應為白色或淺色，離地面至少一公尺以內之部分應使用非吸收性、不透水、易清洗之材料舖設，其表面應平滑無裂縫並經常保持清潔。二、地面：原料處理場、加工或調理場、內包裝室建築物...
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法規名稱：	食品工廠建築及設備設廠標準 EN
修正日期：	民國 107 年 09 月 27 日
法規類別：	行政 ＞ 衛生福利部 ＞ 食品藥物管理目