12 下列有關大腸桿菌O157：H7（E. coli O157：H7）的敘述中，何者正確？
(A)在我國，每年夏天均造成多次大規模的食品中毒事件
(B)其對熱不敏感，需加熱到攝氏95℃，三十分鐘以上才可殺死
(C)具耐酸性，可在胃酸中存活
(D)不耐低溫，攝氏4℃即會快速死亡

答案：登入後查看
統計： A(42), B(31), C(98), D(24), E(0) #1178568

com

B1 · 2017/07/05

#2317416

不耐熱，只要加熱75 ℃維持1分鐘以上即...

(共 43 字，隱藏中）

前往觀看

必上榜小桃

B2 · 2024/07/16

#6166487

大肠杆菌O157：H7（E. coli O157：H7）是一种会引起严重食源性疾病的致病菌。以下是对题目选项的逐一分析：

(A) 在我国，每年夏天均造成多次大规模的食品中毒事件
这种说法并不完全准确。虽然E. coli O157

ㅤㅤ

确实会引发食品中毒事件，但它并不是每年夏天在我国都会造成多次大规模的食品中毒事件。

(B) 其对热不敏感，需加热到摄氏95℃，三十分钟以上才可杀死
这是错误的。E. coli O157

ㅤㅤ

对热相对敏感，通常加热到摄氏70℃以上，保持几分钟即可杀死。

ㅤㅤ

确实具有耐酸性，可以在胃酸环境中存活，这也是它能引起食源性疾病的一个原因。

(D) 不耐低温，摄氏4℃即会快速死亡
这是错误的。E. coli O157

ㅤㅤ

在低温环境下（如摄氏4℃）可以存活一段时间，因此在冰箱中储存的食物也有可能被污染。

因此，正确的答案是：

ㅤㅤ