試題詳解

試卷：106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_畜牧獸醫：1.家畜各論(豬學)#71709 | 科目：國營事業◆1.家畜各論(猪學) 2.豬病學

試卷名稱：106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_畜牧獸醫：1.家畜各論(豬學)#71709

年份：106年

科目：國營事業◆1.家畜各論(猪學) 2.豬病學

12. 猪肉製品中添加發色劑(Developing Agents)的功用，下列敘述何者有誤？
(A)使肉製品呈現明亮鮮綠的醃漬肉色
(B)產生特殊的醃漬肉風味
(C)防止酸敗
(D)抑制肉毒桿菌及其他病原菌生長

正確答案：登入後查看