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草食性動物藉由腸胃道內的細菌發酵產生維生素B₁₂，而人類的腸道菌雖然可以發酵產生維生素B₁₂，但因為發酵處位於腸道後段而無法吸收維生素B₁₂，必須從食物中攝取維生素B_12，例如蛋類、奶類、魚類、貝類、肉類等。^[5][6]全素食者可食用標示額外添加維生素B₁₂的食品、或人工合成的維生素B₁₂補充劑，避免維生素B₁₂缺乏造成惡性貧血...

草食性動物藉由腸胃道內的細菌發酵產生維生素B₁₂，而人類的腸道菌雖然可以發酵產生維生素B₁₂，但因為發酵處位於腸道後段而無法吸收維生素B₁₂，必須從食物中攝取維生素B_12，例如蛋類、奶類、魚類、貝類、肉類等。^[5][6]全素食者可食用標示額外添加維生素B₁₂的食品、或人工合成的維生素B₁₂補充劑，避免維生素B₁₂缺乏造成惡性貧血。