28. 有關基本服務技巧，下列敘述何者錯誤？
(A) 收拾殘盤三 S 的順序為 Scrape→Stack→Separate
(B) 單手可以端盤最多的數量為挾盤式
(C) 端送一疊盤子須使用口布(Napkin)墊取，雙手應避免碰觸到盤子及盤面
(D) 洗滌後如餐盤太大量，無法用手端取可使用 Mobile Dish Trolley

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒- 103第一次模擬考#50679

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	林群倫國三下 (2017/02/13) 端送一大疊盤子應該是要.....觀看完整★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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