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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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107年 - 107-2 高考營養師:公共衛生營養學#71172
> 試題詳解
13 推廣減鹽飲食計畫,下列策略何者最不適合?
(A)舉辦社區減鹽飲食烹飪比賽
(B)以短片教育民眾減鹽烹調技巧及外食、選購食物注意事項
(C)製作減鹽秘笈手冊
(D)禁止業者販售高鹽加工食品
答案:
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統計:
A(5), B(17), C(60), D(1601), E(0) #1847793
詳解 (共 2 筆)
Rui-hang Yu
B1 · 2020/04/06
#3867051
禁止業者販賣高鹽加工食品並不能推廣減鹽的...
(共 81 字,隱藏中)
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全選項分析補充
B2 · 2026/04/11
#7337305
主軸 減鹽飲食推廣策略適切性(健康促進 ...
(共 733 字,隱藏中)
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14 「國小學童的家長會組成工作小組,定期將學校附近攤販所售之含糖飲料送檢」,在渥太華五大 行動綱領中屬於下列何項策略? (A)建立健康的公共政策 (B)創造支持性環境 (C)強化社區行動力 (D)發展個人技巧
#1847794
15 下列何種業務不歸屬於衛生福利部國民健康署? (A)食品營養標示 (B)國人飲食指標 (C)癌症防治 (D)肥胖防治
#1847795
16 老人長期照護的迷你營養評估(mini nutritional assessment)中,評估肌肉量的項目為何? (A)三頭肌皮脂厚度 (B)小腿圍 (C)肌酸酐 (D)膝高
#1847796
17 依據衛生福利部(原行政院衛生署)2002 年所公布之兒童與青少年肥胖定義,是以 BMI 高於同 年齡層多少百分位來判別為肥胖? (A) 85 (B) 90 (C) 95 (D) 99
#1847797
18 下列何項較適合評估體內維生素 D 營養狀況? (A) D3 (B) 1-(OH)D3 (C) 25-(OH)D3 (D) 1,25-(OH)2D3
#1847798
19 進行生物電阻分析(bioelectrical impedance analysis, BIA)前從事激烈運動,會產生何種影響? (A)體脂肪含量不會改變 (B)體脂肪含量會變高 (C)體脂肪含量會變低 (D)體脂肪含量忽高忽低
#1847799
20 當體內缺乏下列何種營養素,色胺酸(tryptophan)代謝會不正常,尿中會出現黃尿酸(xanthurenic acid)? (A)葉酸 (B)菸鹼酸 (C)維生素 B1 (D)維生素 B6
#1847800
21 下列何種症狀可能是缺乏維生素 A? (A) Angular stomatitis (B) Cheilosis (C) Seborrheic dermatitis (D) Xerophthalmia
#1847801
22 缺乏下列何種營養素可能會影響味覺? (A)鉀 (B)鋅 (C)鎂 (D)銅
#1847802
23 某份問卷想了解某長照中心長者對餐食的喜好度,其中有一題詢問 5 種不同的主菜,用 1~5 的順 序表示喜好程度(1 表示最喜歡,5 表示最不喜歡)。請問這是屬於什麼測量尺度? (A)名義尺度(nominal scale) (B)次序尺度(ordinal scale) (C)等距尺度(interval scale) (D)比率尺度(ratio scale)
#1847803
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