試題詳解

試卷：110年 - 第十一章農產品加工#99198 | 科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

試卷名稱：110年 - 第十一章農產品加工#99198

年份：110年

科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論

13.下列哪一蔬菜脫水過程中不需經殺菁即可乾燥?
(A)洋蔥　
(B)馬鈴薯　
(C)胡蘿蔔　
(D)甘藍。

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李沛蓁

B1 · 2021/10/07

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未解鎖

殺菁的主要目的為酵素不活性，...

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