技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

13. 刈包製作時，下列何種因素與酵母發酵時間無關
(A)溫度
(B)酸鹼度
(C)添加乳糖
(D)酵母用量。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

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