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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
> 試題詳解
130. 全胚芽如長時間的貯藏？
(A)蛋白質
(B)維生素
(C)游離脂肪酸
(D)礦物質 的含量會增加
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133. 下列奶製品最具貯藏性的是？(A)奶粉 (B)鮮奶 (C)奶水 (D)冰淇淋
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