47. 依據現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，下列何種不是合法的食品防腐劑？
(A) 去水醋酸
(B) 己二烯酸
(C) 苯甲酸
(D) 硼砂

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難度： 非常簡單

最佳解!
	自然上岸~感謝阿摩大四下 (2017/05/04) 硼砂（Borax）主要的構造成分是硼酸鈉，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物，我國自古就習慣使用硼砂於食品，如年糕、油麵、燒餅、油條、魚丸、餅乾、脆麵等，多以硼砂做為增加韌性、脆度以及改善食品保水性、保存性的添加物，亦曾應用於防止蝦類黑變，但目前已禁止使用。硼砂經由食品攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝.....看完整詳解檢舉

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