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10 下面那一種醣是屬於雙醣類？
(A) Galactose
(B) Lactose
(C) Xylose
(D) Fructose

生物化學與臨床生化學- 95 年 - 95-1 專技高考_醫事檢驗師：生物化學與臨床生化學（重複）#52862

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1F

考過了，考古真的要寫！研一上 (2022/07/15)

由兩個分子的單醣脫去一分子水所化合而成的醣類，因此在雙醣類水解消化時復可產生二個分子的單醣類。在食物中，最常見的雙醣類有蔗糖、麥芽糖和乳糖。此三種雙醣類經酵素水解消化後可產生如下的單醣類：

蔗糖（蔗糖脢消化）→葡萄糖＋果糖

麥芽糖（麥芽糖脢消化）→葡萄糖＋葡萄糖

乳糖（乳糖脢消化）→葡萄糖＋半乳糖

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