14、 具有建造和修補身體組織功能的營養素是　
(A)脂肪　
(B)蛋白質　
(C)礦物質　
(D)菸鹼素。 　

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統計： A(9), B(156), C(31), D(8), E(0) #289166

詳解 (共 1 筆)

#1016948

B蛋白質-最重要的功能，分別是擔任人體建造組織、修補組織以及調節生理機能的工作，故而有個外號叫做「人體工程師」，從人呱呱落地開始，一直到成年期，蛋白質都扮演著建造組織的角色；而人終其一生，到死亡為止，蛋白質都不間斷地執行修補組織的功能，如果沒有蛋白質，人體根本無法執行新陳代謝的功能。

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