餐飲管理實務題庫 下載題庫

14. 引發過敏性食物中毒主要因素，主要是因攝取到何種成分的食品?
(A)組織胺
(B)瘦肉精
(C)抗生素
(D)類固醇

餐飲管理實務- 108 年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

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