試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#61671

年份：106年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

14. 製作水產罐頭須經過高溫高壓殺菌，以殺滅肉毒桿菌孢子，此通稱為：
(A) 絕對滅菌
(B) 商業殺菌
(C) 靜菌作用
(D) 巴斯德殺菌

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高嘉隆

B1 · 2017/06/26

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未解鎖

依「低酸性罐頭食品殺菌規範」標準施以高壓...

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