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14. 關於 guéridon service 的敘述，下列何者錯誤？
(A) 提供客製化的服務，使顧客倍感尊重
(B) 可展現食物的烹調過程及服務人員的專業技能
(C) 服務流程簡易，可使餐廳翻檯率提高
(D) Caesar salad 是 guéridon service 的典型菜餚之一

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

	1F 陳葦蔘小一上 (2016/01/13) 旁桌服務檢舉
	2F 陳維宣小六下 (2016/04/26) guéridon service(法):旁桌服務，同英文(side table) 檢舉
	3F 李蕙伶國一上 (2018/03/22) 服務流程複雜，服務時間較長，因此無法提高翻檯率檢舉

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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫