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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
15 下列何者有香蕈的味道？
(A)鳥苷酸鹽類（guanylate）
(B)味精（monosodium glutamate）
(C)肌苷酸鹽類（inosinate）
(D)香豆素（coumarin）

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
嵐莓 高一上 (2016/01/08)

鳥苷酸鹽類（guanylate） -->香蕈味精（monosodium glutamate） -->海帶肌苷酸鹽類（inosinate） -->柴魚琥珀酸鹽( succinate)-->貝類


15 下列何者有香蕈的味道？ (A)鳥苷酸鹽類（guanylate） (B)..-阿摩線上測驗