15. 下列有關水產品運銷與保藏的敘述，何者正確？
(A) 水產生物死亡後，在常溫下鮮度不會下降
(B) 新鮮與水產品的價值有極大的關係
(C) 水產品運輸不需要良好的保存方式
(D) 多數水產品離水後不容易死亡

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統計： A(3), B(170), C(4), D(3), E(0) #663369

詳解 (共 1 筆)

#1327196

多數水產品因為離水後容易死亡，因此如果在市場上要維持水產動物的生命，是必須要增加裝水的空間與曝氣的費用 ；另外水產生物死亡後，在常溫下鮮度會急速下降。所以在水產品銷售過程中，一方面必須在最短的時間內 送達消費者或賣場，同時更要輔以良好的保存方式 ,才不至於使水產品在運送過程，品質急速下降，而影響到價格。

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