專技◆護理師◆內外科護理學題庫下載題庫

解析：(A)沙門氏桿菌→常發生於吃了未煮熟的雞肉與雞蛋食物中毒；(B)常由於金黃色葡萄球菌的毒素引起，在食用遭葡萄球菌污染的食物後2-6小時內出現的症狀→噁心、腹痛、腹瀉、倦怠等；(C)大腸桿菌→烹煮不當的牛肉(特別是絞肉)、生牛肉、生牛奶、受污染之水源(如未經消毒之飲用水)造成；(D)肉毒桿菌→通常與魚類、海產品和海洋哺乳動物之肉類有關，是一種很嚴重的食物中毒、會影響中樞神經系統，最初發生腦部神經症狀，包括複視、眼瞼下垂、視力模糊、吞嚥困難，死亡則是呼吸衰竭或心臟停止所致。