技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫下載題庫

上一題
31. 檢測魚肉煉製品是否含 H2O2 可將檢體表面或新切刀切面，滴加 5%硫酸鈦溶液，如其呈
(A)紅褐色
(B)紫色
(C)黃至 黃褐色
(D)綠色 表示有過氧化氫殘留。



31.檢測魚肉煉製品是否含 H2O2 可將檢體表面或新切刀切面，滴加 5%硫酸鈦..-阿摩線上測驗