155. 下列何者是蔬果的健康烹煮原則？
(A)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬果中的維生素
(B)可以使用少量的健康油炒蔬菜，以幫助保留維生素
(C)添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色，且減少維生素流失
(D)分批小量烹煮蔬菜，無法減少破壞維生素 C。

答案：登入後觀看
難度： 簡單

【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

倒數 2天 ,已有 0 則答案

你可以購買他人私人筆記。

國中技藝-食品職群題庫下載題庫