37 有關以紫外線進行餐飲器具及設備殺菌的敘述，下列何者正確？
(A)利用波長 340～380 nm 的紫外線，其中以 365 nm 的殺菌力最強
(B)僅能作容器、刀、砧板的表面殺菌
(C)無法殺滅調理場所內空氣與水中的微生物
(D)不受障礙物與吸收物質所影響

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
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