公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

73. 水活性控制在多少以下，才能抑制酵素性褐變反應？
(A)0.3
(B)0.5
(C)0.7
(D)0.9

公職◆食品科學概論- 106 年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

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