公職◆保健食品概論題庫 下載題庫

24. 以下何種天然毒素不屬於蛋白質類？
(A)肉毒桿菌（Botulinum toxin）
(B)葡萄球菌毒素
(C)腹瀉型仙人掌桿菌毒素（Bacillus cereus）
(D)河豚毒（tetrodotoxin）

公職◆保健食品概論- 106 年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#61524

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	BoBy UP 高二下 (2017/10/27) 河豚毒素是.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

a0908409913 高一上 (2019/10/08)

河魨毒素乃是一種非蛋白質的 perhydroquinazoline 的衍生物，對熱穩定；一般存於有毒的河魨中。河魨毒素存在的部位以內臟居多，尤其是性器官(如卵巢)含量最多；另外皮膚亦含有此種毒素，而肌肉亦可能含有少量河魨毒素。此種毒素主要來源亦是由海洋生物鏈而來，一般咸信其可能是由雙鞭毛藻或藻類中的微生物(如 pseudomonas sp.)所產生。

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